2020年11月12日

独特的酱油烹饪

Date: 08/11/2020 | Source: 今日朝鲜(Kr) | Read original version at source

공화국의 옥류관 료리전문식당에서 여러가지 특색있는 간장을 자체로 만들어 료리의 질을 더욱 높이고있다.

일반적으로 철갑상어료리와 같이 세계적인 료리의 독특한 맛을 살리자면 어떤 간장을 선택하여 리용하는가가 중요하다.

이 식당에서는 자체로 만든 진간장, 굴장 등을 료리에 쓰고있다.

주목되는것은 지난 시기 쓸모없이 버려지던 물고기뼈를 주원료로 하여 만든 独特的酱油烹饪의 맛과 질적지표들이 다른 나라 간장에 비해 우수하다는것이 봉사과정에 인정된것이다.

이들은 봉사과정에 나오는 물고기뼈들로 갖가지 간장을 만들어 각종 료리에 리용하고있다.

金酱油,蚝油,莲fish酱油,鳗鱼酱油...

이 간장들은 철갑상어료리, 자라료리를 비롯한 각종 료리의 맛을 더욱 이채롭게 살려 식당을 찾아오는 손님들에게 기쁨을 안겨주고있다.

总部记者

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