2020年10月23日

绿豆果冻

日期:20/10/2020 |资料来源:Minju Choson(ZH)| 从源阅读原始版本

从远古时代开始,韩国人民就喜欢传统的菜豆凉粉。

果冻呈绿色,质朴滑爽。

它也被称为绿色绿豆果冻。

其准备如下:将绿豆放入热水中先研磨。换几次冷水以除去豆皮。然后,再次将这些豆轻轻地磨碎并通过筛子过滤。那时去除泡沫并得到绿豆淀粉水。将顶部的少量淀粉水倒入锅中,并在小火中煮沸,同时用勺子挥动水制成果冻。当果冻变厚时,将其从锅中取出放到扁平容器中并冷却。

调味绿豆果冻的方法如下:

将冷却的果冻切成薄片。同时,在烧烤之前将碎肉加香料,在切成薄片之前先煮一点欧芹或绿豆芽。将切好的绿豆切块与那些可食用的蔬菜,肉和调味料充分混合。打破烤紫菜,然后将其放入果冻中以增加风味。将果冻放在盘子上,并饰以切碎的红辣椒和切成薄片的煎鸡蛋。沉降绿豆淀粉时,请勿将上面的食物sc干净,而要用它做饭,然后将其放入煮沸的绿豆凉粉汤中。

幕后记者Om Yong Chol

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